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Croûtons canneberges et fines herbes

  • Couper 1/2 pain aux canneberges et orange en tranches fines. Badigeonner avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre Ghee.  Parsemer 15 ml (1 c. à soupe) le thym frais haché et 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché. Déposer 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé sur les tranches. Mettre sur une plaque de cuisson couverte d'une feuille de papier d'aluminium.  Gratiner au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.

Bonne appétit !

Salade repas à l'avocat

Cette salade pratico-pratique convient aussi bien pour le brunch que pour le souper! Vous partez en rando? Vous pouvez remplacer le prosciutto par une conserve de thon qui ne nécessite pas d'être réfrigérée!

Apporte 436 calories: protéines: 16 g / matière grasse: 36 g / glucides: 14 g / fibres 8 g / fer 2 mg /

calcium 49 mg / sodium 688 mg pour le prosciutto et de 599 pour 4 tranches de 28 g mozzarella

PRÉPARATION / 15 minutes

CUISSON / 10 minutes

QUANTITÉ / 4 portions

 Aussi;

  • 60 ml (1/4 de tasse)d' huile de canola ou d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe)de jus de citron
Facultatif: 5 à 15 ml / 1 à 3 c. thé de basilic (frais) finement coupé
  •  
  • Oeufs 4
  • Ciboulette fraîche 30 ml (2 c. à soupe), finement hachée
  • Avocats 2, émincés
  • Tomates cerises 24 de couleurs variées coupées, les couper en deux
  • 30 à 50g 4 tranches émincées de fromage mozzarella ou (facultatif: prosciutto)

Préparation:

  1. Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes à feu moyen. Rafraîchir sous l'eau froide et écaler.
  2. Dans un saladier, mélanger les fines herbes avec l'huile et le jus de citron. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les avocats et les tomates, puis remuer.
  4. Répartir la salade dans les assiettes, puis garnir de tranches d'oeufs et de prosciutto.