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Les aliments qui apporteront trop de calories pourront être remplacés par des aliments moins généreux en calories. Ainsi, on peut pratiquement ingérer la même quantité mais l’apport en calories reste plus raisonnable.

Le plus simple est d’acquérir un guide qui contienne la liste des aliments et leur apport en calories.

De cette manière vous constaterez qu’il est possible d'opter pour la santé sans se priver.

 

 

Les calories (que fournissent) nos aliments

 

Point de départ du calcul de calories : Lire kilo calories

Le calcul est donc simple pour connaitre l’apport en calorie d’un aliment : il suffit de connaitre sa composition en micronutriments et d’additionner la quantité de ses nutriments: protéines, de lipides, et glucides.

 

Pour 100 grammes de lait:

  • 3.3 g de protéines, soit 13.2 calories (3.3 par 4)
  • 1.5 g de lipides, soit 13.5 calories (1.5 par 9)
  • 4.5 g de glucides, soit 18 calories (4.5 par 4).  Pour connaitre l’apport calorique de 100 grammes de lait, il nous faut donc additionner les nutriments:  13.2+ 13.5+ 18 = 44.7 calories.   
  • Les 100 g de lait apportent donc 44.7 calories.   Toutefois, les quantités (%) requises pour chaque individu n'y sont pas. 
  • 10 grammes de protéines apportent 40 Kcal, 
  • 10 grammes de lipides apportent 90 Kcal,
  • 10 grammes de glucides apportent 40 Kcal,
  • 10 grammes d’alcool apportent 70 Kcal. 

Pour obtenir le bon ratio, vous pourrez utilisez cette formule très pratique pour garder l'équilibre dans l'assiette.

Pour 10 g de protéines, nous avons calculé: 4 kcal pour 1 g de protéine = 40 kcal. 

Pour 10 g de lipides, nous avons calculé: 9 kcal pour 1 g de lipide = 90 kcal 

Pour 10 g de glucides, nous avons calculé: 4 kcal pour 1 g de glucide = 40 kcal.

Pour 10 g d'alcool, nous avons calculé: 7 kcal pour 1 g d'alcool = 70 kcal.